因为豆浆属于胶体，当胶体中加入电解质，如食盐的主要成分氯化钠时，就会发生聚沉，胶体的微粒发生聚集，豆浆形成絮状沉淀。
但糖是有机物，非电解质，不能使胶体的微粒发生聚集，也就是聚沉现象，所以无沉淀。
咸豆浆煮沸时有棉絮也不能喝了，一般出现的絮状物的情况主要由两种，一种是豆浆中含有的蛋白质等物质已经变质，从而豆浆的稳定性被破坏了，因此在加热的过程中就出现了凝结等情况。
另一种则是豆浆中的微生物繁殖过多后导致豆浆的酸度发生了变化，这种情况下豆浆的稳定性也会被破坏，加热自然也会出现絮状物
有可能是以下几种情况
一，豆浆打好后没有及时煮沸，置放时间太久以至于豆浆已经变质了，这种变质是不易察觉的，你可能尝都尝不出来。但是在煮的时候就会暴露问题。
二，有可能是你盛豆浆的器皿不干净。特别是带有酸性物质，生豆浆看不出来，煮的时候酸性物质和豆浆融合之后就就产生了化学反应。
建议，如果是第一种不要强行吃
第二种可以在里面再加石膏，看看能不能做成豆腐脑，或者压榨看能不能做成嫩豆腐。
