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如何降低粘米粉的粘性
心理
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可以勾芡汁，就更不会粘在一起。
米粉
不要全熟，趁热以油拌匀放凉，可避免米粉未炒而先自行粘结。
其次要火旺、油多、快炒，减少米粉粘在一起的机会。同时要选用品质好的米粉。
标签：
米粉
粘性
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