牛舌炖不烂是什么原因

大概时间不够。

牛舌煮多长时间能烂，其实大概一个小时左右就饿可以了，越炖越烂。新鲜出炉的一手经验:牛舌横切大约5厘米厚，开锅转小火炖大约两个小时左右，牛舌就属于能嚼的动但还有些过于劲道，三个多小时左右就很烂了，筷子轻轻一按。

牛舌嚼不烂就是没做好，要想做的牛舌既好吃又嫩，那我们在做牛舌之前，把牛舌处理干净之后用胡椒粉和盐腌制一会，腌的时间在五个小时以上，然后再做牛舌就好了，牛舌的吃法有很多，可以卤着吃，煎着吃，烤着吃都特别好吃，这几种吃法都尝试一下。