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火锅涮肉怎么那么油

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火锅涮肉怎么那么油

涮肉会煮出油脂浮在表面,所以看起来油大。火锅一种是铜锅涮肉,时间长了就会煮出大量油脂浮于表面。

另一种是红油火锅,本身底料用了大量牛油,所以火锅涮肉油多。