高压锅上汽后发出刺耳尖叫声，这个声音是压力锅报警阀的声音。
压力锅正常工作状态，只是限压阀排气。但如果限压阀的排气管发生堵塞，就不能正常工作排气。此时压力锅里面的气压持续上升，会启动报警阀，发生尖锐鸣叫声。同时安全阀也会启动，开始快速泄压。关火后，疏通限压阀的排气管，清洗防堵罩，压力锅就可以继续使用。
电压力锅上气后发出尖叫声的原因有以下3种（附带解决方法）：1、压力锅内的压力过大的时候，会导致过压保险气阀泄压而发出尖叫声。正确的解决方法是：应该立即断电，然后远离电压力锅，耐心等待锅内的压力降下来，再检查寻找原因。
2、电压力锅的排气阀堵塞，导致蒸汽无法顺利的从排气阀排气。正确的解决方法是：应该立即断电，并且耐心等待叫声停止，等锅内压力正常后开盖检查排气阀是否有异物堵塞，可用牙签状的物体清理。3、电压力锅内烹饪的食物过多超出了压力锅的最大容量，导致食物堵塞了排气阀，锅内的蒸汽无法正常排放。
正确解决方法：应该立即断电，耐心等待压力恢复正常后，确保烹饪的食物在正常的容量之内即可。高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个标准大气压，水的沸点低于100℃，所以不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。
在气压大于1个大气压时，水就要在温度高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。
高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂
高压锅在使用的时候本身就会一直响，这是由于盖子上的排气阀被锅内的蒸汽顶起来，再加上排气阀的孔比较小，高压锅在使用的时候气压比较急，运气会发出嘘嘘的响声，这属于正常现象
