香菜有哪几类
香菜有大叶和小叶这两种类型，而且大叶型的香菜一般都长得比较高，产量也是非常丰富的。大叶型的香菜叶片非常的大，吃起来也是特别的有嚼劲。小叶型相对于来说长得比较矮，但是它的香味会更加的浓烈一些，叶片也是非常的小。小叶型的香菜产量是非常低的，很少有地方种植比较多的小叶型香菜。
香菜都有什么品种
首先就是山东地区品种，山东地区的香菜高达45厘米，而且品种质量也是非常高的再就是北京地区的香菜，北京地区的香菜栽培时间非常的长。香菜高达30厘米，而且外表也非常的好看还有河北省原阳县的品种，这个地区的香菜长势非常的好，抗病、抗旱还能抗热还有青梗香菜，是上海地区的，香味特别的浓烈，而且还有特别少的害虫最后就是紫梗香菜，株高仅7厘米，但是它的耐寒程度和抗旱程度不比别的品种差。
香菜有大叶和小叶2个类型，大叶品种的植株较高，叶片大，产量较高小叶品种的植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性较强，但产量相对较低。按照种子大小划分，分为大粒种和小粒种。适合在保护地栽培的主要有5个品种：山东大叶、北京香菜、原阳秋香菜、白花香菜、紫花香菜。按照香菜叶片的大小划分，香菜可以分为大叶品种和小叶品种。大叶品种的香菜，植株相对较高，叶片较大，缺刻少而浅，香味淡，产量较高，而小叶品种的香菜，植株相对较矮，叶片较小，缺刻深，香味浓，适应性强，能够在低温环境下生存，但产量稍低。
2、按照香菜种子的大小划分，香菜可以分为大粒种和小粒种。大粒种香菜的果实直径在7-8mm左右，小粒种香菜的果实直径在3mm左右，目前中国种植的主要是小粒种香菜。
3、适合在保护地种植的香菜主要有山东大叶、北京香菜、原阳秋香菜、白花香菜、紫花香菜这5种。
（1）山东大叶，株高40-50cm，植株较直立，叶片大，叶色深绿，稍厚，叶柄长12-13cm，浅紫色，植株嫩，香味较浓，纤维少，耐寒性强，但耐热性稍差。
（2）北京香菜，株高30cm左右，叶片小，呈绿色，低温时颜色变深或者变紫，叶柄细长，浅绿色，香味较浓，耐寒耐旱性强。
（3）原阳秋香菜，株高在42cm左右，香味较浓，耐热耐旱性强，适宜在肥沃的土壤中生长。
（4）白花香菜，香味较浓，成熟时间较晚，耐寒性好，喜肥，但是产量较少。紫花香菜，植株较矮，一般在7cm左右
成熟时间较早，耐寒耐旱。
