自己加工变蛋办证还是不办证要两种情况。
1、自己加工自己吃或是给亲友吃，不用办证，相当于自己做饭菜请客吃饭。
2、自己加工变蛋卖给别人，或是网上销售的必须办销售许可，加工许可方面的证，因为牵扯到视频安全和税务。
根据自己的实际需求来订
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