加热水。
白砂糖蔗糖，在酸中溶解，虽然 植物油 是不饱和脂肪酸，但其为弱酸，对于压榨蔗汁中的蔗糖来说，蔗汁中含有弱酸的中性盐会抑制蔗糖的转化。
所以要想使白糖溶于植物油中 ，最好加点酸性物质比如醋之类的东西。白砂糖除可直接食用外，也是工业用糖的主要品种。
扩展资料绵白糖比白砂糖甜
一是因为在生产过程中喷入一定量的转化糖浆，白砂糖则没有，因此，品尝绵白糖时其甜度大于白砂糖。
二是绵白糖的颗粒小、水分较多，到口易于融化，在单位面积舌部的味蕾上糖浓度较高白砂糖则相反，不但颗粒较大，而且水分相对较少，在口中融化也较慢，不像绵白糖立即反应出高甜分（转化糖）。
除此之外，白砂糖含蔗糖量高于绵白糖。
在用途上，绵白糖适宜直接食用，易使制品上色且更易溶于面团中，一般比较适合蛋糕及馅料中，当然如果火大了也更容易发黑白砂糖则适合熬浆做面包和糕点等，因白砂糖发脆，因此也可做饼干外层的糖（烘焙原料之白砂糖）。
