一斤龙虾出半斤虾尾，龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。
一斤小龙虾大概有10—20个小龙虾，大概可以剥出10—20个虾尾，重量大概是200克左右。
小龙虾含有大量的蛋白质，可以补充能量的损失。它还富含镁、硒、碘、锌等微量元素。此外，小龙虾还含有大量的花青素和不饱和脂肪酸，食用后对身体有益。
小龙虾，营养丰富，味道诱人，如此诱人此外，小龙虾含有丰富的蛋白质，其中还含有足够的矿物质锌和一些脂溶性维生素。作为优质动物蛋白食品的代表，建议您可以经常适量食用，但不要过量或乱吃，否则会给您的身体带来一些负担。
