1、浸泡催芽
对菠菜进行催芽的过程中，可以准备医用双氧水溶液，将其与清水以1:4的比例稀释，然后将种子放入稀释溶液中，浸泡2小时后捞出，并反复清洗，一般5天后菠菜就会发芽生长。
2、冷藏催芽
冷藏催芽菠菜种子时，要将种子放入凉水中，浸泡24小时后捞出，然后将种子装入透气性好的布袋，再放入冰箱的冷藏层，温度保持在3度左右，低温处理12小时后，菠菜种子就会发芽。
3、碾碎催芽
菠菜种子的外壳较厚且硬，直接播种的情况下，发芽率较低，发芽速度较慢，因此对菠菜催芽时，要将种子用凉水浸泡24小时，然后捞出用擀面杖碾碎，露出其中的黑色籽粒，再将种子播种在土壤中。碾碎催芽：首先用凉水浸泡种子24小时，然后用擀面杖碾碎后播种催芽。
