回野莴苣只有一种。
这种草的叶片较长，不宽，而且肉质根系很长，和莴苣很类似，在不知道学名的情况下，自然把它叫做“野莴苣”了，就像野芹菜一样。野莴苣的叶片长而不宽，叶边缘有裙带波纹，叶脉明显，植株翠绿，高度一般在30厘米左右，在草丛当中并不是很显眼的。
野莴苣的根是肉质根，比较粗大，而且很长，质地很脆，白色的茎肉，富含水分。后来野莴苣渐渐发展成为一种野菜，一般都是在10月份采收叶片，新鲜炒食，味道酸甜可口。野莴苣是多年生草本植物，地表部分在冬季会枯萎，到来年才会重新生长，年复一年，屋前屋后从来没有缺少过。
