韭菜生长缓慢，应该提前种植，一般是三月下旬到四月下旬播种为好，催芽浸种后就可以撒在苗畦里，分两次盖土，第一次盖一层薄土，返潮后盖第二次土，可以覆盖一层地膜来保湿，待出苗后再揭去。
韭菜秧苗管理。韭菜苗五厘米高的时候，需要浇水一次，并且注意松土，韭菜高十厘米时，需要结合浇水来施粪肥或者追施尿素两三次，同时喷施一些杀虫药，苗高十二厘米时控制灌水，有杂草及时拔除，防止出现倒伏。
韭菜的定植。大约韭菜苗高十五到二十厘米左右，或者六月下旬到七月上旬这个时间段就可以移栽了，选择土壤肥沃，排水良好，易于浇灌的土地移栽，行距十三到二十厘米，株距十五厘米，移栽后把土壤压实，然后浇水。
