厄瓜多尔被称为“睡在火山边上的国家”，北临太平洋，东部有亚马逊河流流经，多火山岛屿，其地理环境非常独特，物种之丰富，生态优厚。白虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，洁净的海域被誉为“白虾的故乡”。
厄瓜多尔白虾，全名厄瓜多尔南美白对虾，学名凡纳滨对虾（Penaeus vannamei），俗称白对虾（White shrimp）分为头胸甲和腹部两部分，虾颜色浅，虾体通透，肉质鲜美，含肉率极高，营养非常丰富，是名副其实的“白富美”。虾壳较薄较软，肉质细嫩，富含多种维生素及钙，磷，锌和蛋白质。白虾从海里捕捞上来后，15分钟内立即采取氮气低温速冻处理，确切保证了虾的品质及新鲜程度。
厄瓜多尔海白虾生长环境
厄瓜多尔白虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖产量最高的三大虾种之一。白虾因甲壳较薄、 色素细胞少，平时身体透明，死后肌肉呈白色，故名。
