香蕉一年中只能收获一次，这是指单株的香蕉而言，一株香蕉树一年只能收获一次，且其果实也只会在一生中结出一次，此后都不会再结果，香蕉不同于一般的灌木或乔木，它结果只依据气温，条件合适四季都能够结果。
由于香蕉一生只结果一次的特性，在其结果完成之后，一般要选择将香蕉旧有的树干砍掉，这是为了节省养分，同时也可以避免旧树干引来大量的虫子或病菌聚集扩散，一般砍掉之后就会转而培育其新生芽苗，直至其成熟结果。
在香蕉的生长发育过程中，最为重要的因素就是温度，香蕉是典型的热带植物，只能在温暖的环境中生长，如果环境温度低于18摄氏度其生长的速度会明显下降，最好是在养护时将温度稳定在大约25-32摄氏度之间。
