防止被加热液体爆沸
由于沸石的多孔性硅酸盐性质，小孔中存有一定量的空气，常被用于防暴沸。在加热时，小孔内的空气逸出，起到了气化核的作用，小气泡很容易在其边角上形成。
碎瓷片同样是多孔性硅酸盐，可作为沸石
可以给液体沸腾提供汽化中心，这是由于沸石含有很多毛细孔，其中存在有气体，加热沸腾时，气体受热逸出，提供汽化中心，从而防止暴沸. 所以很多多孔性的材料都可作为沸石
纯净的液体缺少汽化核心，加热超过沸点仍不沸腾的热滞后现象——加一点杂质后（本质是带入了微小气泡），沸腾滞后被打破，产生沸腾。
液体中的气泡在沸腾过程中起着汽化核的作用，当液体中缺少气泡时，即使温度达到并超过了沸点，也不会沸腾，形成了过热液体。
过热液体是不稳定的，如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡，则会形成剧烈的沸腾，并伴有爆裂声，这种现象叫暴沸．暴沸的结果是使液体的温度回到沸点．暴沸有时是危险的。
在液体中加入碎瓷片的原理与加入杂质相同，主要是通过孔隙凝聚水蒸汽，使成为气泡浮出，防止爆沸。
液体加热到沸点时如果没有汽化中心就会超过沸点，此时如果稳态被打破，液体会剧烈沸腾`失去控制，发生危险，叫做暴沸
碎瓷片因为表面多孔，其中的气体可作为汽化中心使液体平稳沸腾
