当然是放冰糖。雪梨百合属凉性，止咳宣肺最管用，而红糖属热性，放在一起会降低雪梨百合的功效。所以放冰糖才是正确的。
放冰糖。冰糖是清甜，去火，和梨、银耳搭配润肺，去火，从颜色上来说也更胜一筹。
冰糖炖雪梨，而沙参玉竹，百合，还可以加上莲子，煲汤口感可能更适合，不过主要还是看个人的喜好就是了。
用冰糖
1、原料：百合20克、雪梨100克、银耳20克、枸杞3克、冰糖适量。
2、百合要洗净后浸泡一夜，浸泡后的水不要倒掉。
3、雪梨削皮切成块状，把浸泡了一夜的百合放入锅中煮粘，用文火煮大约一个半小时就可以了。
4、倒入梨块、银耳、冰糖煮半小时左右，最后加入枸杞和银耳再煮5分钟即可。
