80目好。
面筯因人而异，有的喜欢做出来面筋串硬一些的，就用粗的大约（70-80目）的，比如佳硕谷朊粉。
如果喜欢软一些的面筋串，就可以选择细一些的谷朊粉(90--100目)的比如瑞冠谷朊粉。还有很多朋友粗细掺着用的。适合你自己的才是最好的
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