米酒九.九重阳节做最好。
说起米酒，我更喜欢自己做，省钱又好喝，健康无添加。做米酒最好的季节是夏天和冬天，因为米酒发酵的温度要在30-38度左右，夏天可直接放在室内进行发酵，如果是在冬天就放在暖气旁边。
米酒的做法很简单，用到的食材是糯米，加甜酒曲，优质糯米酿出来的米酒更醇香，可口，特别是重阳节的米酒更纯更甜更香。
酿米酒的最佳时间
9月份到10月份
一般是比较适合在9月份到10月份之间，主要是温度，不是很冷，也不是很热的一个时候，因为它发酵的时间是比较长的。
酿米酒的时间在春、夏、秋三季温度较高时比较好。酿造时要注意三点:一是工具的洁净，不然会生霉。二是注意糯米和酒曲的比例。三是糯米蒸成七八分熟之后凉的温度，不可以凉了，也不能太热(太热酿出来易酸)，大约三四十度最好。
