1、虾
8月也是虾类收获的季节，这个时候的虾便宜还肥硕，大家可以趁现在多囤上一些。
买虾的时候要注意选择鲜活的，虾壳硬的、有光泽的、这样的虾肉质比较鲜美。再就是看一下虾壳和虾肉之间连接的是否紧密，紧密的才是新鲜的，如果很容易分离，则说明虾不新鲜。
2、蛤蜊
买蛤蜊要买壳有光泽的，选半吐出舌头的，用手碰一下，如果立即缩进去就说明是鲜活的，可以放心购买。闭着壳的可以拿起两个对敲一下，如果是空的很容易分辨出来。
3、扇贝
选择扇贝的时候，首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大。如果扇贝是养在水中的，新鲜的扇贝会一张一合的活动。而如果扇贝没有在水中，我们可以用手轻轻拍一下扇壳，如果马上闭合，说明是鲜活的。
4、鱿鱼
我们在挑选鱿鱼的时候要注意，品质好的鱿鱼一般体形完整坚实，头和身体链接紧密，不易扯断。好的鱿鱼表面都会略显白霜，而肉质肥厚，粉红色半透明状的都是好鱿鱼。
5、鲍鱼
在挑选鲍鱼的时候，我们要记住优质鲍鱼是呈米黄色或浅棕色的，质地新鲜有光泽，肉厚饱满细嫩！
6、海螺
海螺的产期大概在8月，这段时期海域水温较高，适宜海螺等生活繁衍。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然海鲜食品。
在挑选海螺的时候，选外壳光滑而且色泽鲜亮的，其次要挑肉往外凸的海螺，这样里面的海螺肉才多而且肥。
7、梭子蟹
说到8月的海鲜，那不得不提的就是梭子蟹了。梭子蟹是一种常见的海蟹，不但味道鲜美，而且营养也非常的丰富。梭子蟹中含有丰富的蛋白质和脂肪，还具有活血化瘀的功效，因此深受大家的喜爱。8月份正好是梭子蟹大量上市的季节，大家千万不要错过了哦。
买梭子蟹的时候一定要选蟹壳成褐色或者紫色的，表面坚硬、纹理清晰有光泽的为佳。按压一下梭子蟹的腹部，感觉很硬则说明肉质肥厚，很软的则不要选。再就是看一下它的生命活力，将其翻过来，如果螃蟹能迅速翻身说明非常健康。最后可以掂一下重量，同样大小的螃蟹，重的就说明肉多，所以要挑重的。
