苹果也许有大肠埃希杆菌
如果大肠埃希杆菌0157：H7已潜入到苹果核内，那么每天吃一个苹果就有可能需要去看医生。美国Georgia大学的Larry beuchat报道说，即使完好的苹果也可能藏有致病力较强的病原菌，该致病菌能逃避常规的消毒措施。Beuchat告诫说，这个问题不只是存在于苹果中。大肠埃希杆菌(沙门菌)和其他人类致病菌都可能侵入到许多种新鲜水果和蔬菜的组织内。致病菌一旦进入水果和蔬菜组织内，它们就可免受化学消毒清洗剂和常规物理消除方法(如喷雾、洗刷及其他常用的清洗与消毒干预措施)的杀灭。
