一般新辣道创始人李剑，北京新辣道餐饮管理有限公司创始人。
2004年，创立北京新辣道餐饮管理有限公司，主营以盐帮风味梭边鱼火锅为特色的连锁餐饮店。在李剑的带领下，新辣道经营近200家门店，员工5000余人，年营业额近10亿元。新辣道控股权于2018年被百福控股公司全资子公司喜年控股有限公司收购，李剑等创始股东成功变现退出管理层。
2017年，李剑创立信良记食品科技（北京）有限公司。
李剑，北京新辣道餐饮集团创始人，信良记食品科技（北京）有限公司董事长、CEO。
1996年，在中科大厦开了北京市的第一家写字楼员工餐厅，后续逐渐管理了 60多个写字楼的员工餐厅，服务近10万白领，年销售额3亿。
2004年，成立北京新辣道餐饮管理有限公司，近200家门店，员工5000余人，年营业额近10亿元。
2017年，成立信良记食品科技（北京）有限公司，打造中国预制菜行业领军品牌，新零售餐饮及食材供应商领头羊企业。先后获得峰瑞资本、钟鼎资本、远洋资本等主流投资企业的青睐，投资总额近5个亿。
北京新辣道餐饮管理有限公司成立于2004年，是一家以连锁餐饮为主业的大型食品企业，总部位于北京国航大厦，现有员工5000余人，年营业额超5亿元，百家直营店。新辣道集团依托于餐饮为主业，建立北京工厂，并在北京、上海、西安拥有三大物流配送基地。
