每头牛里含有的牛黄重量是不相同的，多的有1000克左右，少的几十克到几百克不等。牛黄的含量应该是跟牛养的时间短长有关系，时间越长牛黄会多一点。
一头牛有多少牛黄是不等的，有的可达1000左右，有的也就几百克，多少不一。
牛黄是牛肚里长的结石，叫肝结石，腸结石等，长的部位不同叫法不同， 也不是每头牛都有牛黄，一般情况下5岁龄以上的牛才长牛黄。这种牛一般比较瘦弱，毛直立且稀，不爱吃食，爱喝水，吃饱了晚上爱叫唤。
因为牛黄少，价格就昂贵。
牛黄的多少是根据牛生长说放置牛黄的时间和牛体内分泌牛黄的数量而确定的每一个牛分泌的牛黄时不一样的，有的多的每一年能取2到3公斤，而有多不到一公斤
