不可以。种子和蔬菜一样，有的蔬菜每年都需要一段休眠期，然后才能正常生长，种子也是如此，有的蔬菜种子如果不经过休眠，当年就播种，不仅出苗率低，还会直接影响产量，如：黄瓜，隔年黄瓜种子比当年种子雌花增加30%以上，很多蔬菜种子如果能保存好，在发芽率不受影响的情况下，选择隔年种子比用当年种子秧苗长的健壮，抗病虫害，而且提前早熟。
但对于葱蒜韭等蔬菜不宜用隔年种子
当年的种子可以当年播种的，还好些。例如，今年四五月收获的油菜籽留的种子，今年的香菜种子，大蒜头种子，白菜萝卜种。都可以秋天种，土豆，而且过段时间就长的好。农村人大多数都是自己当年留种当年播种，有些种子留了第二年春天播种，例如，高梁，黄豆，南瓜这些种子是春天种的。
