稠酒必须煮沸喝吗

不是煮沸喝，而是加热喝。

稠酒是陕北地区的农家自酿酒。民谣“热腾腾的油糕摆桌上，滚滚的米酒捧给亲人喝”唱的正是陕北稠酒。稠酒呈米糊状，浑浊浓稠。[1]陕北人也叫它“甜酒”、“浑酒”，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做“糕酒”。各家各户，只在过年时做。做得好就是甜的做得不好就会成酸的。各家各户的稠酒味道各有不同，因为酸甜程度各不相同。既有原料的不同，也有工艺的差异。最好的稠酒是酸甜适度的。