甜。
小金瓜，甜度相较于南瓜而言较低，淀粉少。金瓜味甘性平，无毒，有润肺、止咳、定喘、化痰的功效。
因其颜色红黄似金 ，故取名金瓜。又因其外形如南瓜，但比南瓜小，而称为桃南瓜。还由于其存放时间长，并且可供观赏，故而称为看瓜。
金瓜味似南瓜，虽不如南瓜甜，但适用于多种烹调技法，经精烹细作仍不失为美味佳肴。
这种小南瓜外皮墨绿，瓜瓤金黄。巴掌大小。贝贝南瓜是板栗南瓜的一种，有种板栗的滋味。由于它果实含水量少，干物质含量较高，所以会比普通市售南瓜更加甘甜。
切开看看，肉很厚、瓤很小。可食用部分量很大，几乎堪比大一些的小金瓜。
它口感粉糯，瓜肉金黄甜度较高，粉糯、细腻、香甜，有新鲜板栗的清香，还有巧克力般的酥软香滑。不需要加任何调料，自然的甜香，吃一口还想吃第二口！
它个头小巧可爱，吃起来口感极佳，有南瓜的甜香，又有板栗的粉糯，不但如此，它富含胡萝卜素，是普通南瓜的三倍以上，所含的糖以木糖为主。
入口软糯香醇，香软的口感，非常适宜给宝宝做辅食，牙口不好的老人做餐食。 而且南瓜作为杂粮的一种，既低热量又高营养，减脂期拿它当主食，也是很好的选择。
