我觉得莲子粥和藕粉完全是不一样的，因为莲子最后里面就会有很多的莲子，而且里面还会有很多其他各种各样的米这样熬出来的粥，它的口感和我们的藕粉是完全不一样的，因为藕粉就是用热水冲泡出来的那种特别粘稠的一个状态。
莲子粥和藕粉的区别我们还可以从原料、外观、营养价值三方面来看下
1、原料不同
莲子粉是由莲子为主要原料制作而成的，而藕粉是由藕为主要原料制作而成的，但两者中的主要成分都是淀粉。
2、外观不同
莲子粉的质地比较细腻，大多呈乳白色或黄白色而藕粉的质地通常是块状，呈白粉色或粉红色。
3、营养价值不同
莲子粉的蛋白质、钙、锌含量均高于藕粉，但藕粉的淀粉、铁含量均高于莲子粉。莲子粉也可以搭配山药粉、芡实粉、薏米粉和藕粉等食材一起冲泡，营养更丰富。
加工的方式不一样
藕粉是通过洗净后碾碎，，把碎藕在细网里自来水冲，揉出藕浆，放进桶内沉淀，滤干水，把桶底的湿藕粉取出来成片状，晾干，再捻碎，就成藕粉。
莲子粥是以洗净粳米、莲子为原料，放入锅里小火慢熬，自制粥水变粘稠，即可。
