蛋黄果也叫鸡蛋果。它的品种分类：分为黄色鸡蛋果、紫色鸡蛋果、紫红色鸡蛋果。
黄色鸡蛋果的特点：成熟时果皮呈亮黄色，果实大圆形，表面斑点明显，单果重量平均约为80-100克。果汁较多。适合加工榨汁。
紫色鸡蛋果的特点：果形呈鸡蛋形，较小。斑点不明显。单果重量约为40-60克， 果汁香甜，适合鲜食，不过果汁含量较低。成熟时果皮是紫色，甚至为紫黑色。
紫红色鸡蛋果是黄色鸡蛋果与紫色鸡蛋果的杂交优质品种。它的特点：果皮呈紫红色，星状斑点较为明显，果实大，长圆形。单果重量约为100-130克。果汁含量可高达40%，色泽黄，香味浓郁，适合鲜食和加工。
