酱说文解字

jiang

酱读音：jiàng

名词 捣烂的肉。《说文解字．酉部》：「酱，醢也。」清．段玉裁．注：「从肉者，醢无不用者也。」

名词 通称捣烂如泥的食物。 【组词】：「果酱」、「鱼子酱」、「鹅肝酱」、「花生酱」。

名词 豆、面等发酵后，加盐制成的调味品。 【组词】：「酢酱」、「甜面酱」、「豆瓣酱」。

形容词 用酱油等腌渍的。 【组词】：「酱瓜」、「酱菜」。

动词 把食物浸渍在酱油里，使添滋味。 【组词】：「把这些小黄瓜酱一酱。」