食材用料
豆腐 一块，香叶 两片，桂皮 1块，八角 2个，葱、姜、蒜 两三片，生抽 3勺，老抽 1勺，白糖 5克，食用油 10克，水 200克，盐 5克
卤豆干的做法步骤：
步骤 1
先把豆腐切成薄片，形状三角形或方块都可以
步骤 2
锅中放少许油，将切好的豆腐放入锅中煎至两面金黄的黄。
步骤 3
将煎好的豆腐取出备用。
步骤 4
锅中加入少许清水，放入生抽、老抽、盐、白糖。
步骤 5
再将煎好的豆腐放入锅中卤制40分钟。
步骤 6
出锅即可。
1买那种很大很厚的潮州豆干，整块用五香卤水卤制 2豆干在卤汁中煮到浮起来的时候(内中开始中空了)转小火再煮20分钟步骤 3然后关火，继续泡在卤水中过夜入味步骤 4切片装盘就好
