刀具上的锈，可以用钢丝球擦掉，还有类似于钢丝球的物品，都可以擦掉刀具上的锈，也可以用土豆皮，淘米水等也能起到一定作用～
1、某些食品可以除锈。用土豆片或萝卜片加少许细沙末擦洗刀片可去除锈迹。也可把生锈的刀插入土豆中几个小时，取出后再用除锈溶剂进行擦拭，锈迹很快也就能被去除。洋葱亦然，把生锈的刀具不断在洋葱切面上进行研磨，锈迹会不经意间就去除掉了。
2、淘米水也能除锈，其酸性可以很好的洗掉刀具上的铁锈。把已经生锈的刀具浸入比较浓的淘米水中，用铁丝球用力擦洗即可。当然一些名贵刀具还是不要尝试这种方法了。
3、牙膏除锈。将牙膏挤在刀具锈斑表面，确保能完全覆盖住锈斑，放置三个小时以上，再用抹布擦拭刀具表面。遇到顽固锈斑，需要反复擦拭。
4、苏打除锈。对于锈渍不太严重的刀具，可拿牙刷蘸苏打水轻轻擦拭即可。而对于严重锈渍，则需要先用铁丝网擦掉刀表面的锈渍再用苏打水擦拭。
5、对于银质刀具锈迹，用牙膏擦即可光亮如新。而极易氧化生锈的铜制刀具，可用160克细木屑、60克滑石粉、240克麦麸子和在一起，倒入50克醋，调成浆糊一样，涂在铜表面上，吹干后，铜锈即可脱掉了。
生活中我们经常会用的方法1：钢丝球去锈
将钢丝球浸湿之后对准菜刀生锈处来回擦拭即可，注意擦拭过程中需要一定的力度以及擦拭过程中不要被菜刀划伤。
方法2：磨刀石除铁锈如果菜刀上得铁锈比较严重，可以直接将生锈得菜刀放在磨刀石上进行摩擦。磨刀石不仅可以将铁锈除去，还可以在正确磨刀得前提下让菜刀变得更锋利
