掌勺人是什么意思

掌勺人，就是掌握厨艺的大厨子。勺，就是炒菜用的工具，勺子，掌就是掌握，把握炒菜好与坏的技巧。掌勺人意为炒菜的咸淡、味道、菜的质量等，全凭掌勺人来掌握。在餐饮行业，掌勺人是一个饭店的大拿，由于掌握了厨艺的技巧，年薪往往高于其他人很多倍，是招揽顾客，生意兴隆的招牌。