三个小时，手选新鲜猪肉皮，水洗干净，刮去猪毛和肥油，切条放入开水锅，同时放入五香水，花椒水，大火烧开稳火煮三个小时，肉皮煮化成浓汁，晾凉柔软有弹性。
猪皮冻的制作时间要60分钟左右，熬制方法如下：
主料：猪皮500克
辅料：葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，盐适量，料酒适量
步骤一、锅内加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。
步骤二、大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。
步骤三、洗净猪皮，用菜刀挂去猪皮内侧的猪油。
步骤四、把处理好的猪皮切成细条备用。
步骤五、把切好的猪皮放入到高压锅内。
步骤六、加入适量的葱、姜、八角。
步骤七、加入适量的清水。
步骤八、炖煮40分钟。
步骤九、打开锅盖，捞出姜片、八角、大葱。
步骤十、加入适量的食用盐搅拌均匀。
步骤十一、把熬制好的猪皮汤倒入容器内，冷却到室温后放入到冰箱的冷藏室。
步骤十二、凝固之后用刀切好装盘。
步骤十三、制作完成。
需要五十分钟左右即可。猪皮含丰富的胶原蛋白质，是一道美味可口的佳肴，又有美容的功效。制作方法是先将肉皮煮一下，捞出沥水后刮去肉皮上的油脂，切成丝，冷水入锅，沸腾后小火熬煮五十分钟左右即可。
