刚开始出的酒，里面醇、醛等杂质含量高，对人身体不好。
酒厂蒸馏出来的酒，必须“掐头去尾”，即将刚开始出的酒和最后的酒都回泼酒窖，或直接扔掉。因为刚开始出的酒，里面醇、醛等杂质含量高。
蒸馏酒为什么要掐头
心理
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