自己做的月饼不油怎么回事

做的月饼不油润有几点原因，一是因为制作时饼皮的油脂和转化糖浆加的量不够或没有充分揉匀，烘烤加热后饼皮经过高温吸收就会变干。

二是刚烤好的月饼皮因为高温的热辐射会干一点，密封好放几天馅料里面的油脂会渗出来被饼皮吸收变油润