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鲤鱼去鳞,腮和内脏洗净,切斜刀
锅中烧水(稍多一些),加入5-6葱,姜片,大料,2小勺盐煮开
拎鱼尾,用手勺将开水均匀淋在鱼身上
将鱼放入锅中盖盖煮8分钟关火
葱白切丝,干辣椒切丝,香菜切段
取一碗,倒入一品鲜酱油,醋,糖,胡椒粉,味精调匀
将鱼捞出装入大盘中,将酱汁均匀浇在鱼身上,另起锅,倒油,放入花椒,烧热后将花椒捞出,将葱丝摆在鱼身上,辣椒丝放在葱丝上
用手勺将热油均匀浇在葱丝上,撒上香菜段,即可
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