花椒属于草本类。花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木,高可达7米茎干上的刺,枝有短刺,当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼小叶对生,卵形,椭圆形,稀披针形,叶缘有细裂齿,齿缝有油点
花椒,别名为檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂。
大料指的是八角(学名:Illicium verum),又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区