由于锅外黑垢的主要成份为弱酸性物质，而碱面或者香灰都属于碱性的，可以用香灰均匀的撒在锅底，静置几分钟，让其发生中和作用使黑垢溶解而减少，再用百洁布擦拭即可。如果比较严重的，可用食用碱加热水浸泡，让其软化轻擦洗，但是不可以用钢丝球类擦，以免损坏涂层。
彩色锅烧黑部分可以用抹布蘸取牙膏，轻轻擦拭，就可以清洗干净了。或者将菠萝皮切下，放入水中煮，然后将彩色锅浸入菠萝皮的沸水中，浸几分钟，锅底就容易清洗干净了。
用厨房专用清洁剂喷洒在彩色锅外面，静置一晚，用百洁布擦洗干净。也可以在水中加入食用碱搅拌均匀，将锅放在碱水浸泡，再用百洁布擦洗即可。
1、在锅里加入清水，再放入一些凤梨皮，加热二十分钟，待冷却后拿出，粘在锅底的污垢自然而然就不见了，不费吹灰之力就能去掉难洗的污垢。
2、用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，既方便又快捷。
3、对于锅底沾了一层厚厚的焦肉的话，可在锅里注入三分之一任何种类的醋（白醋或水果醋即可），加三分之二份的水的比例（须能盖过焦黑的部份），加盖烧滚五分钟，浸泡过夜，轻轻以奶油刀或汤匙一刮就可以把焦黑的底去除。
4、在不等用锅的情况下，用温水泡一段时间之后，能达到事半功倍的效果，用普通清洗方法就能处理干净。如果等着用锅，放上水，加热一段时间，也能轻易清洗。
5、如果是铝锅，切勿用铅丝球清洗，那样会破坏锅上的保护膜，可用苹果皮煮熟清洗。铁锅则可用铅丝。
6、在锅里放上几片苹果加入水，然后放在火上烧一会儿，黑斑立刻会去掉。
