1、适时采收 鲜销果可人工采摘已转色的成熟果.加工果则需充分成熟自然脱落果.在每天清晨拣拾果，这时果可得到充分 发育.果少时每周收果1~3 次，成熟高峰期则需每天收集，以免果失重和影响加工品质.据史宏财(1987)测定， 自然落果发生前后一天果汁含量最高(42.5%).及时拾果可减少失重10%~20%，香气也最浓.收果时受雨露湿润的 果。
2、贮藏条件 西番莲对低温较为敏感，在低于6.5下贮藏会遭受冷害.高于6.5又会发霉，6.5、相对湿度85%~90% 可贮藏4~5天。
3、紫果西番莲的催熟转色市售成熟果是自然脱落后从地面拾得的落地果，会很快失水皱缩并易被病菌侵染.若能在其发生呼吸跃变前采 收绿熟果并低温诱导后熟，可大大延长贮藏期na(1991)推荐，在开花后35~60 天采收(此时果的紫色10% 以下，不符合上市要求)，在10贮藏10 天使其后熟，再用10 毫克/升乙烯处理35 小时。
豆丁
