孜然和茴香不是一回事，首先它们的味道不一样 孜然主要是烧烤用的 也有个别凉拌菜用孜然 茴香主要是炖肉时候用 但是炖鱼肉不需要茴香。
孜然和茴香不是一回事。孜然的颗粒比茴香的小，茴香的颜色偏绿色，孜然的颜色深些，偏黄色。茴香气味芳香，味微甜。孜然味道微辛。
孜然和茴香外观不是一回事。
孜然颗粒比小茴香要小一点，色土黄，孜然一般用来烤，炒，油浸，遇高温发出香味，而小茴香一般用来炖肉，除了小茴香还有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。茴香的果实作为调味品，嫩叶和根茎可以用来做菜吃，孜然只有果实可以作为调料品。
