生原酒是什么意思

生原酒是在酒的加工过程中不会进行加热杀菌以及稀释原液调整酒的浓度。因为这样可以尝到日本酒的原汁原味以及酒的鲜度。罐装的好处还有携带很方便，出去旅行，户外聚会的时候，随时随地都可以喝。

所谓生酒，即为没有经过杀菌的清酒，也就是曾经那种“酿好就喝”的传统形态。相比于火入后装瓶的普通清酒，生酒能保留住更多来自大米发酵过程中产生的新鲜风味。

生原酒是指以粮谷为原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的可作为白酒基酒和调味酒使用的白酒。