1、选择适宜烤制的红薯，一般是细长的红心红薯，如烟薯就比较适合，烤出来口感香甜软糯，流油糖汁，十分好吃。
2、将红薯洗干净，避免表面有泥土粘连，无需用纸巾擦干水分，可保留表面水分，因为空气炸锅在加热中不断地热空气吹向红薯，会导致红薯失去水分，留有部分水分可以让红薯口感没那么干。
3、有锡纸的可以将红薯包起来，或在锅底垫一层锡纸，以免弄脏空气炸锅，增加清洗难度，没有锡纸的忽略这一步。
4、然后调节空气炸锅温度200度，时间设定在20分钟为宜。
5、等时间到了，将红薯翻转一下，温度不变，时间调为10分钟，红薯基本熟透。
6、可以用筷子戳红薯，如轻松戳到底则熟了，反之则没熟，需要继续加热至熟透。
要想使空气炸锅炸出来的食物不干，可以将某些肉类食物进行腌制后，在外面包裹一层锡纸，然后再放进空气炸锅进行烹饪，锡纸的主要作用是防止水分流失，包裹锡纸之后烹饪出来的食物鲜嫩多汁，不干不柴，肉质软烂，适合老人和孩子食用，可以试试。
