目前市场上不锈钢的种类很多，有些不锈钢是带磁性，有些不锈钢是不带磁，那这两种不锈钢主要的区别是体现在抗腐蚀能力、淬硬程度以及含碳量这三个方面。1、抗腐蚀能力不同：无磁不锈钢抗腐蚀能力相对强一些有磁不锈钢抗腐蚀能力相对弱一些。
2、淬硬程度不同：无磁不锈钢难能被淬硬有磁不锈钢可能被淬硬也可能存在不被淬硬。
3、含碳量不同：有磁不锈钢含碳量高，容易生锈，但强度较高。无磁不锈钢含碳量低，含有镍、铬材料，强度较差，但是抗腐蚀力强，较易拉伸。
以上就是带磁不锈钢和无磁不锈钢的主要区别。
涉及到锅盖当然尽量选无磁，有磁性的会吸起微小金属颗粒，吃到身体里，肯定不好。可以选择这些奥氏体不锈钢，这是没有磁性，是耐酸、碱、盐的而铁素体、马氏体不锈钢有磁性（俗称不锈铁）是耐氧化的，一般日常用的刀具、餐具都是马氏体和铁素体不锈钢，锅盖尽量不选。
