农村家养的奶牛需要直接饮用吗、

当然不可以啦。这时候的牛奶中还有很多细菌的，如果喝了，会引起一些比如说腹泻啊胃痛啊之类的病状，所以还是先消毒吧。

拓展资料：

最普遍采用的巴氏灭菌法是高温短时间灭菌。在实际生产中，消灭了所有的结核菌，就意味着其他的病菌也全被消灭。巴氏灭菌还能够消灭奶中所有的酵母、霉菌和细菌的多数植物细胞。经过巴氏灭菌处理以后的鲜奶，也会发生腐败。腐败的原因除了光催化氧化使油脂变质以及奶中各种酶以外，主要是由于细菌的繁殖所引起的。鲜有的变酸结块，通常是由于乳酸菌所造成的。