是的
中级中式烹调师
知识要求：1． 具有高中文化程度或同等学历。2． 熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。3． 瞭解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。4． 掌握高档原料的涨发原理和方法。5． 掌握吊汤的原理和制作要点。6． 熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。7． 掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。8． 熟悉安全生产方面的知识。9． 熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。10． 具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。
中式烹调师三级不是助理工程师。
中式烹调师是职业操作技能职称。
助理工程师，是初级工程技术人员的职称。
中式烹调师资格证分为一二三四五级，一级是高级技师，是较高的级别，二级是技师，三级是高级技能，四级是中级技能，五级是初级技能也是较低的级别。
