萃茶和泡茶的区别
方式不一样
想要将萃茶和泡茶区别开来，大家首先就要了解这两者的冲泡方式，萃茶是属于用冷水充分浸润冲泡的方式，经过萃取茶叶中的营养物质，而制成的一款茶品，就名为萃茶，但是如果是泡茶，可以分为冷泡茶和热泡茶，前者为冷水冲泡，后者是大部分茶友们都会使用的喝茶方式，不同的茶类使用不同水温的热水来冲泡，就成为了一款热泡茶了。
口感不一样
制作萃茶和泡茶的方法不一样，口感上来说，萃茶和泡茶两者也是不同的，前者冷萃茶，用冷水泡出来的茶饮，口感会更加甘甜清爽，即使是用冷水浸润冲泡出来的乌龙茶、绿茶等，都不会有苦涩的味道，反而还多了几分鲜活香甜的感觉，而泡出来的茶饮，不同茶类的口感会因为冲泡的温度、茶叶的分量、浸润的时间而不一样。
1、传统泡茶的方式是取热水及适量茶叶置于茶壶，使茶叶在热水中获得舒展并短暂浸泡，才能使热水充份渗透茶叶，进而得到香醇茶汁。
2、奶茶店的茶汤需求较大，变成了直接煮茶，一次性能煮一大锅，然后放入茶桶中，虽然方便快捷，但比较容易丢失茶的新鲜度和原有的风味。
3、袋泡茶的出世，掀起一阵潮流，奶茶店、咖啡厅、学校等地方随处都可以看见外面挂着红茶绿茶标签的袋泡茶。随着人们对茶叶新鲜度要求的提升，这类半工业化的袋泡茶也逐渐被奶茶行业所淘汰。
4、三角茶包的问世是新式茶饮迎来爆发的基础，原叶茶包配合萃茶机，在传统泡茶的基础上保留了现萃的新鲜感，又缩短了泡茶的时间，满足了消费者对于产品健康鲜活的需求。
