铝单质和碳酸氢钠反应生成氢氧化铝沉淀和CO2，碳酸氢纳碱性很弱，但是也可能会和铝制品发生缓慢化学反应溢出铝元素，对人体有害，还是少用铝制炊具比较好。碳酸氢钠化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
(AlCl3)+3(NaHCO3)=3NaCl+3HCl+Al2(CO3)3 Al2(CO3)3+3H2O=2[Al(OH)3]+3CO2↑ 第1个是直接反映，完了之后因为碳酸铝不稳定会继续和水反映。公式就是第2个 注：氯化铝是两性氧化物，其对应的水化物为氢氧化铝，是两性化合物，碳酸氢钠是强碱弱酸盐，氯化铝中的铝离子和碳酸氢钠中的碳酸氢根离子发生双水解。
