超市卖东西烂水果如何赔偿，需要视情况而定。例如草莓，是比较容易腐烂的水果之一，保质期比较短，又不能随便让客人挑选，买回家如果发现有烂果，一个两个还将就，如果好多个，或者下边的是烂的，这样就欺骗消费者了，拿购物小票要求调换优质等价的，或者双倍赔偿，可以根据商场条例来处理。
如果不小心吃了，吃坏了身体，导致就医，那就协商医药费了。
如果在超市买到了烂水果，可以凭借购买水果的购物小票和水果去买水果的超市要求赔偿，可以向超市经营者索赔水果价格十倍或者损失三倍的赔偿金，如果只退货而不赔偿水果价格十倍或者损失三倍的赔偿金，可以拨打12315进行投诉
