淡水鱼
福寿鱼是非洲鲫鱼。福寿鱼学名罗非鱼，属于热带性鱼类。罗非鱼因具有肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高等特点而深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，是我国主要的养殖水产品。
罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西.海南等温度较高的地区，以池塘精养为主。
罗非鱼一般栖息在水的中下层，是以植物性饵料为主的杂食性鱼类。罗非鱼不耐低温，在水温10℃左右就会冻死。
福寿鱼也称罗非鱼，俗名南洋鲫、非洲仔、福寿鱼，原产于非洲的坦噶尼喀湖，外形类似鲫鱼，鳍条多棘，形似鳜鱼。福寿鱼属广盐性鱼类，在海水、淡水中均可生存。对低氧环境具有较强的适应能力，一般栖息在水的底层，通常随水温度变化或鱼体大小改变栖息水层。有着优良的适应能力及强大的繁殖力。罗非鱼食性广泛，大多为植物性为主的杂食性，甚贪食，摄食量大生长迅速，尤以幼鱼期生长更快。罗非鱼生长与温度有密切关系，生长温度16～38℃，适温22～35℃。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。
是淡水鱼。福寿鱼就是罗非鱼，原产于非洲，是属于鲈形目丽鱼科的热带鱼类，在我国的主要养殖地区是广东、海南、广西等温度较高的地方，而且福寿鱼的生长速度较快，成熟较早，它一年内可以孵化产卵2-4次。
福寿鱼不耐低温，养殖福寿鱼时，如果水温低于10度，就会导致福寿鱼大面积的死亡，需要在冬季时期，往池塘中覆盖挡风网，使水温恒定，并往池塘中加入供暖设备，使水温保持在15度左右。
