陕北稀有调料

一道我之蜜糖你之砒霜的吃食，对爱吃肥肠的人来说，可以说是魂牵梦绕，对于不吃的，可以说避之不及。

驴板肠则又是一个出了陕北吃不到的，大肠配合丁香，桂皮，胡椒，辣椒等调料卤制，卤至绵烂，颜色红润，吃着香辣可口，又有着肥肠特有的口感和香味。

泽蒙花又叫扎蒙花，各地叫法不同，产自陕北、内蒙一带，是一种纯天然野生上等调味品，味道特别香，属于比较稀有的绿色食品。

泽蒙花野生于向阳干旱的山坡，悬崖峭壁地带人迹罕至的地方，幼苗、叶子、花食用，花最为香，用野生泽蒙花煮肉能使肉质松嫩，不腥不膻，香味持久。