一、色泽不同
椴树雪蜜未结晶时多呈质地透明的浅琥珀色或琥珀色，极易结晶且结晶后呈洁白如雪的凝脂状
而液体椴树蜜未结晶时多呈透明的浅黄色到琥珀色，极易结晶且结晶后呈洁白或乳黄色的油脂状。
二、口感不同
椴树雪蜜有苕子花所特有的自然花香味，味道上甜润适口并略带有淡淡的微酸味
而液体椴树蜜则有椴树花所特有的清淡花香味且花香味较其他蜂蜜稍淡，味道上甜润适口并略有轻微的酸味。
椴树蜜在14摄氏度的时候会出现结晶现象。结晶后的椴树蜜颜色洁白，因此椴树结晶蜜又称为雪蜜。液体椴树蜜是还没有结晶的蜜。两者只存在于形态不同，来质上没有什么区别。
